WAS MACHT EIN GUTES OUTDOOR-MESSER AUS? EIN RATGEBER
- Brian
- vor 4 Tagen
- 6 Min. Lesezeit
Aktualisiert: vor 2 Tagen
Ein zuverlässiges Messer gehört zur grundlegenden Ausrüstung jedes Outdoor-Fans. Ob beim Wandern, Camping, Survival-Training oder Bushcraft – das richtige Messer kann über Komfort und manchmal sogar über Erfolg oder Misserfolg deines Outdoor-Abenteuers entscheiden. Aber was genau macht das beste Outdoormesser aus? Welches Messer eignet sich für welche Aktivität? Und worauf solltest du beim Kauf achten?
In diesem umfassenden Outdoormesser-Ratgeber gehen wir auf alle wichtigen Aspekte ein, die ein hochwertiges Outdoormesser ausmachen – von der Klingenform über das Material bis hin zur richtigen Pflege.
Inhalt:
Die richtige Messerauswahl: Ein Messer für jeden Zweck
Egal, wie oft man über den Begriff One-Tool-Option stolpert – es gibt nicht das eine Outdoormesser, das alles (gleich gut) kann. Je nach Aktivität und Einsatzzweck sollte deine Wahl entsprechend zielgerichtet ausfallen. Schauen wir uns die wichtigsten Outdoor-Aktivitäten und die dafür geeigneten Messertypen an:
Bushcraft-Messer
Beim Bushcraft geht es um Fertigkeiten, die das Leben und Überleben in der Natur ermöglichen. Ein gutes Bushcraft-Messer sollte robust, gleichzeitig aber auch führig sein und sich und auch für filigranere Holzarbeiten eignen.
Typische Merkmale:
Mittlere Klingenlänge (ca. 9-12 cm)
Feststehende Klinge
Robustes Griffmaterial
Meist Scandi-Schliff für präzise Schnitzarbeiten
Der Schrei nach Full-Tang-Messern ist groß, aber nicht immer nötig
Empfehlenswerte Modelle:
In unserem Ratgeber "Welches Bushcraft-Messer soll ich mir kaufen?" findest du ausführliche Tipps zur richtigen Wahl deines Bushcraft-Messers.
Survival-Messer
Survival-Messer sind für Notfallsituationen konzipiert und müssen extrem zuverlässig sein. Sie zeichnen sich in der Regel durch eine massive Bauweise mit dickem Klingenrücken sowie robusten Kunststoffgriffen aus.
Typische Merkmale:
Längere Klinge (oft 12-18 cm)
Sehr robuste Konstruktion
Oft mit zusätzlichen Funktionen (Feuerstarter, Sägerücken)
Drop-Point oder Clip-Point Klingenform
Häufig mit Hohlschliff für vielseitigen Einsatz
Empfehlenswerte Modelle:
Siehe dazu auch unseren Ratgeber "Survival-Messer: Dein Lebensretter in Extremsituationen". Dort findest du ausführliche Tipps zur richtigen Wahl deines Bushcraft-Messers.
Trekking- und Wandermesser
Für Wanderer und Trekker steht geringes Gewicht und Vielseitigkeit im Vordergrund.
Typische Merkmale:
Mittlere bis kleine Klingenlänge
Oft als Klappmesser ausgeführt
Leichte Materialien
Einfache, vielseitige Klingenform
Empfehlenswerte Modelle:
Jagd- und Angelmesser
Diese Spezialmesser sind für die Verarbeitung von Wild oder Fisch optimiert.
Typische Merkmale:
Bei Jagdmessern: Robuste Klinge mit gutem Halt
Bei Filetiermessern: Lange, flexible Klinge
Griffmaterial mit guter Rutschfestigkeit auch bei Nässe
Empfehlenswerte Modelle:
Buck 112 Ranger (Jagd)
Buck 117 Brahma Pro (Jagd)
Buck 147 Hookset 9" Saltwater Fillet (Angeln)
Klingenstähle im Vergleich
Die Wahl des richtigen Stahls ist entscheidend für die Leistung des besten Outdoormessers. Hier sind die wichtigsten Stahlsorten und ihre Eigenschaften:
Kohlenstoffstähle
Vorteile:
Hervorragende Schärfe
Leicht zu schärfen
Gute Schnitthaltigkeit
Nachteile:
Anfällig für Korrosion
Erfordert regelmäßige Pflege
Beispiele: 1095, O1, C75
Ideal für: Bushcraft, wo häufiges Nachschärfen möglich ist und präzise Schnitte benötigt werden.
Rostfreie Stähle
Vorteile:
Korrosionsbeständig
Wartungsarm
Gut für feuchte Umgebungen
Nachteile:
Je nach Stahl etwas schwieriger zu schärfen
Beispiele: 440C, AUS-8, VG-10
Ideal für: Trekking, Camping, Jagd und Angeln, wo das Messer Feuchtigkeit ausgesetzt sein kann.
Premium-Stähle
Vorteile:
Kombinieren Rostbeständigkeit mit hervorragender Schärfe
Lange Schnitthaltigkeit
Robust
Nachteile:
Deutlich teurer
Teilweise schwieriger zu schärfen
Beispiele: S30V, CPM-S35VN, M390, Elmax
Ideal für: Anspruchsvolle Outdoor-Aktivitäten, bei denen auf Zuverlässigkeit kein Kompromiss eingegangen werden darf.
Griffmaterialien und ihre Eigenschaften
Das Griffmaterial bestimmt den Komfort und die Kontrolle über das Messer. Hier die wichtigsten Materialien:
Holz
Vorteile:
Natürlich und ästhetisch ansprechend
Angenehme Haptik
Guter Grip bei trockenen Bedingungen
Nachteile:
Kann bei Nässe aufquellen
Erfordert Pflege (regelmäßiges Ölen)
Bei schlechter Pflege weniger langlebig als synthetische Materialien
Ideal für: Bushcraft-Messer, traditionelle Jagdmesser
Kunststoffe (G10, Micarta, FRN)
Vorteile:
Extrem langlebig
Witterungsbeständig
Oft gute Griffigkeit auch bei Nässe
Leicht
Nachteile:
Zum Teil weniger traditionelle Ästhetik
Kann sich bei extremer Kälte unangenehm anfühlen
Ideal für: Survival-Messer, Trekking-Messer, Einsatz unter widrigen Bedingungen
Gummi/Elastomer
Vorteile:
Hervorragender Grip auch bei Nässe
Stoßdämpfend
Komfortabel in der Hand
Nachteile:
Weniger langlebig
Kann mit der Zeit spröde werden
Zieht Staub an
Ideal für: Jagd- und Angelmesser, wo guter Grip bei Nässe wichtig ist
Klingenformen für unterschiedliche Einsatzzwecke
Drop-Point
Eine robuste, vielseitige Klingenform mit abgerundeter Spitze.
Vorteile:
Extrem vielseitig
Robuste Spitze
Gute Balance zwischen Schneideffizienz und Haltbarkeit
Ideal für: Allround-Outdoormesser, Jagdmesser
Clip-Point
Erkennbar an der "abgeschnittenen" oberen Klingenkante.
Vorteile:
Präzise Spitze für feine Arbeiten
Gute Stichfähigkeit
Vielseitig einsetzbar
Ideal für: Survival-Messer, vielseitige Outdoor-Aktivitäten
Tanto
Mit abgewinkelter Schneide und gerader Spitze.
Vorteile:
Extrem robuste Spitze
Gut zum Schneiden harter Materialien
Durchdringungsfähigkeit
Ideal für: Survival und taktische Anwendungen
Sheepsfoot/Wharncliffe
Gerade Schneide mit abfallender Oberseite.
Vorteile:
Sicher (keine scharfe Spitze)
Präzise Schnitte
Volle Kontrolle beim Schnitzen
Ideal für: Bushcraft, Schnitzarbeiten
Schliffarten und ihre Anwendungsgebiete
Der Schliff bestimmt maßgeblich die Schneidleistung und Handhabung des besten Outdoormessers:
Flachschliff (V-Schliff)
Vorteile:
Vielseitig
Gute Balance zwischen Schärfe und Robustheit
Relativ einfach zu schärfen
Ideal für: Allround-Messer, Jagdmesser
Scandi-Schliff
Vorteile:
Hervorragend für Holzarbeiten
Sehr leicht zu schärfen (auch im Feld)
Ausgezeichnete Schneidleistung
Nachteile:
Weniger robust bei seitlicher Belastung
Nicht ideal für harte Materialien
Ideal für: Bushcraft-Messer, Schnitzarbeiten
Hohlschliff
Vorteile:
Extrem scharf
Geringer Schneidwiderstand
Gut für präzise Schnitte
Nachteile:
Empfindlichere Schneide
Ideal für: Jagdmesser, Filetiermesser
Konvexschliff (Balliger Schliff)
Vorteile:
Sehr robust
Gute Schnitthaltigkeit
Gut zum Spalten von Holz
Nachteile:
Schwieriger zu schärfen
Etwas höherer Schneidwiderstand
Ideal für: Survival-Messer, schwere Arbeiten
Allrounder vs. Spezialisten: Welches Messer für welchen Einsatz?
Allround-Messer für den vielseitigen Einsatz
Nicht jeder hat das Budget oder den Bedarf für verschiedene Spezialmesser. Hier sind einige hervorragende Allrounder für den Outdoor-Einsatz:
Mora Companion
Vorteile:
Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis (um die 15-20€)
Gute Schärfe und Schnitthaltigkeit
Scandi-Schliff für vielseitige Anwendungen
Leicht
Einsatzgebiete: Camping, leichtes Bushcraft, allgemeine Outdoor-Aufgaben
Victorinox Hiker
Vorteile:
Kompakt und leicht
Viele nützliche Zusatzwerkzeuge
Zuverlässig und langlebig
Rostfreier Stahl
Einsatzgebiete: Wandern, Trekking, alltäglicher Gebrauch, leichte Outdoor-Aufgaben
Victorinox Venture
Vorteile:
Leicht und führig
Brutaler Slicer durch den fein ausgeschliffenen Flachschliff
Dank der Klingengeometrie sehr vielseitig anwendbar: hervorragend beim Schnitzen, unübertroffen in der Outdoorküche
Einsatzgebiete: Camping, leichtes Bushcraft, allgemeine Outdoor-Aufgaben
Spezialmesser für besondere Anforderungen
In manchen Situationen ist ein Spezialist einem Allrounder überlegen:
Mora Schnitzmesser 106
Speziell ausgerichtetes Schnitzmesser
Laminierter Stahl für hohe Zähigkeit und Schärfe
Ergonomischer Barell-Griff für längere Nutzung
Mora Schälmesser/Löffelmesser 164
Spezial-Schnitzmesser zum aushöhlen von Holzflächen
Perfekt zum Löffelschnitzen am Lagerfeuer
Findet als nützliches Tool in jedem Bushcraft-Rucksack noch Platz
Otter Matrosenmesser
Traditionelles und alt-bewährtes Design
Hochwertige Micarta-Griffe für hohe Langlebigkeit
Ein nostalgischer Hingucker für Traditionalisten
Messer-Pflege im Feld und zu Hause
Ein gutes Outdoormesser ist eine Investition, die bei richtiger Pflege jahrelang halten kann. Damit das auch so ist, solltest du folgende Pflege-Tipps beachten:
Nach jedem Gebrauch die Klinge reinigen (besonders wichtig bei Kohlenstoffstahl). Draußen im Wald- und Wiesen-Einsatz mit klarem Wasser und einem trockenen Tuch abwischen, zuhause unter warmen Wasser und ggf. mit sanftem Spülmittel reinigen
Organische Materialien (Blut, Pflanzensäfte) sofort entfernen
Bei Salzwasserkontakt gründlich mit Süßwasser abspülen
Gelenke bei Klappmessern regelmäßig von Schmutz befreien und mit Mineral-Öl geschmeidig halten (falls das Messer zur Lebensmittelzubereitung verwendet wird, achte auf jeden Fall auf die Lebensmittel-Echtheit des Öls!)
Regelmäßig ölen (besonders Kohlenstoffstahl)
Auf korrekte Lagerung achten (trocken, idealerweise leicht geölt)
Schrauben bei Klappmessern gelegentlich prüfen und ggf. nachziehen
Lederscheiden pflegen (z. B. mit Bienenwachs), um Feuchtigkeitsaufnahme zu verhindern
Messer im Feld schärfen
Es ist generell empfehlenswert, immer einen (kleinen) Abziehriemen/Lederriemen in Feld und Flur dabeizuhaben und das Messer regelmäßig abzuziehen, um eine konstante Grundschärfe zu erhalten. Gerade, wenn du viel schnitzt oder mit dem Messer auf härteren Oberflächen schneidest, empfiehlt es sich, alle 10-20 Minuten (je nach Verwendung des Messers) kurz über den Abziehriemen zu huschen, damit die Schneidfase immer schön frisch und aufgerichtet bleibt.
Je nach Arbeitseinsatz kann es natürlich passieren, dass das Messer schneller stumpfer wird, als einem lieb ist – oder es kommt im schlimmsten Fall sogar zu Ausbrüchen in der Schneide. Da hilft nur noch Schleifen, um die Schneidfase wieder herzustellen bzw. den Schaden in der Schneide auszuschleifen. Bei kleineren Ausbrüchen klappt das mit kleinen Schleifsteinen wie dem Work Sharp Guided Field Sharpener oder dem Victorinox Dual Messerschärfer mit etwas Übung und Geduld sehr gut. Sollten sich größere Schäden in der Schneide abzeichnen, sollte man sich nach Rückkehr in die Zivilisation eines größeren Steins oder Schärfsystems bedienen. In solchen Fällen ist es dann immer ein Segen, ein Backup-Messer wie das CRKT Minimalist um den Hals dabeizuhaben.
Der Weg zum besten Outdoormesser: Kaufberatung
Wenn du vor der Entscheidung stehst, welches Outdoormesser du dir zulegen willst, solltest du dir zunächst über den primären Einsatzzweck Gedanken machen. Setze dir dabei folgende Prioritäten:
Haupteinsatzgebiet definieren: Bushcraft, Survival, Trekking?
Klingenmaterial wählen: Rostfrei oder Kohlenstoffstahl? Arbeitest du viel in und am Wasser oder in Gegenden mit hoher Luftfeuchtigkeit? Dann nimm rostträgen Stahl. Willst du das kleine Quäntchen mehr an leichterer Schärfbarkeit (je nach Stahl!) und stehst auf patinierte Old-School-Vibes? Dann wähle Kohlenstoffstahl.
Feststehend oder Klappmesser: Stabilität vs. Mobilität. Willst du dein Messer durch Holzscheite prügeln, als gäbe es kein morgen mehr? Dann achte auf ein stabiles, feststehendes Messer. Willst du es eher in der Hosentasche immer dabei und griffbereit haben, willst damit aber nur den gelegentlichen Stock anspitzen oder einen Apfel schälen? Dann wirst du mit einem Taschenmesser glücklicher.
Gewicht und Größe: Balance zwischen Funktionalität und Tragbarkeit
Fazit: Das beste Outdoormesser ist das richtige für DEINE Bedürfnisse
Es gibt nicht DAS eine beste Outdoormesser für alle Situationen. Die Wahl hängt stark von deinen individuellen Anforderungen, Vorlieben und dem Einsatzgebiet ab. Dieser Outdoormesser-Ratgeber soll dir dabei helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen. Denk daran: Das beste Messer ist letztendlich jenes, das du bei dir hast, wenn du es brauchst – und das du kompetent und sicher handhaben kannst.
Sollten dich Mora-Messer im speziellen interessieren, haben wir hier einen eigenen Mora-Ratgeber erstellt.
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